I en paleolitisk kost finns kokos med i all dess form. Det är inget som stör mig då jag verkligen gillar kokos, speciellt om man tillsätter lite choklad. Häromdagen bakade jag en nyttigare variant på favoriten bounty, och det blev super goda. Jag har lovat Oscar att det ska finnas kvar av dessa hemma när han kommer hem på söndag men det kan bli svårt att hålla...
Ingredienser
2,5 dl kokosmjölk
1 + 2 dl kokosflingor
2,5 msk kokosolja
1 msk honung
1 krm vaniljpulver
1 krm salt
150 gram choklad (egen choklad eller 85 %)
Att göra:
1. Blanda 1 dl kokosflingor, kokosolja och kokosmjölk i en kastrull och låt sjuda i 15 minuter
2. Ta av från plattan och tillsätt ytterligare 2 dl kokosflingor, honung, salt och vaniljpulver. Blanda allt och ställ i kylen tills det stelnat.
3. Forma smeten till bitar eller bollar och rulla i smält choklad. Toppa därefter med lite kokos!
Kommentera