Är ni som jag och älskar långa frukostar en ledig dag? Jag brukar passa på att lägga ner lite mer tid då och äta något riktigt gott. Häromdagen blev det blåbärsscones som smakade extra gott efter en hel semester av nästan enbart smoothie och ägg. Det enda som behövs är
Ingredienser
1 banan
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 msk krossade linfrön
½ tsk salt
2 dl frysta blåbär
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ägg med mosad banan i en skål och de torra ingredienserna i en annan skål. Blanda ihop det till en fast smet och till sist de frysta blåbären. Fördela till 6 stycken scones på bakplåtspapper och grädda i ugnen i 15 minuter. Sedan är det bara att njuta av en god frukost!
Kommentera