Nu ska jag tipsa er om något som är super smarrigt som funkar till frukost såväl som lunch och middag, nämligen sötpotatisplättar. Det enda som behövs är:
  • 4 ägg 
  • 1 kall sötpotatis som är ugsbakad/kokt
  • liten bit riven ingefära
  • salt
Mixa alla ingredienser med stavmixer i en bunke och stek därefter i kokosolja. Sötpotatisplättarna passar utmärkt till en bit kött eller lax som på bilderna. PS. passa plättarna noga så att de inte bränns;)
 
 
 

Kommentera

Publiceras ej